40平米的采耳店如达到缴税标准则需缴税。分析：根据税法规定，无论店铺面积大小，只要其营业收入达到起征点或符合其他缴税条件，均需依法纳税。采耳店作为经营性实体，其收入若超过免税额度，则需向税务部门申报并缴纳相应税款。提醒：若采耳店长时间未进行税务登记或申报纳税，可能面临税务部门的处罚，表明问题已较为严重，应及时咨询专业税务人士。
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处理方式：从法律角度，采耳店缴税的处理方式主要包括税务登记、按期申报纳税、接受税务检查等。选择方式：采耳店应首先进行税务登记，获取税号；随后，根据营业收入情况，按期向税务部门申报纳税；同时，需配合税务部门的检查工作，确保税务合规。
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具体操作：1.税务登记：携带营业执照、法人身份证等材料至当地税务局办理税务登记，获取税号。2.申报纳税：根据店铺营业收入情况，选择合适的纳税期限（如月度、季度等），按期向税务部门申报纳税。申报时需如实填写申报表，附上相关凭证。3.接受税务检查：税务部门可能对采耳店进行定期或不定期的税务检查，店铺应积极配合，提供所需资料，确保税务合规。若检查中发现存在问题，应及时整改并补缴税款。4.咨询专业人士：对于税务方面的疑问或复杂情况，采耳店可咨询专业税务人士或律师，以确保税务处理的准确性和合规性。