欠钱五年不给利息可起诉。依据《民法典》，借款人需按约定期限支付利息，否则出借人有权要求支付。《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》也支持出借人按约定利率求息，但利率过高除外。长期不付息，可能导致出借人经济损失扩大，影响资金回笼和再投资。
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欠息五年应追讨。操作如下：1. 收集证据，如借据、转账记录等；2. 尝试协商，明确还款计划及利息；3. 若协商无果，起诉至法院，依据《民法典》及民间借贷规定，请求法院判决支付利息；4. 执行判决，确保权益得到实现。根据不同情况，灵活调整策略。
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欠息五年，可通过起诉或协商处理。起诉需准备证据，通过法律途径追讨；协商则双方直接沟通，寻求和解方案。选择时，应根据欠款金额、证据充分性及对方合作态度决定，以高效、低成本为原则。